Meja makan bukan sekadar tempat menaruh piring. Bagi Jennifer Maune, meja makan adalah tempat merajut kembali ikatan keluarga yang renggang oleh kesibukan dunia modern. Mantan finalis "MasterChef" musim ke-13 tersebut kini tengah bersiap meluncurkan Fleur, sebuah restoran berkonsep dari ladang ke meja serta toko kue bergaya Eropa di pusat kota Little Rock, Arkansas, Amerika Serikat.
// RELATED STORIES
Suka dengan artikel ini?
Dapatkan lebih banyak informasi teknologi menarik dengan berlangganan newsletter kami. Gratis!
Subscribe Sekarang →Berdasarkan laporan yang dihimpun, proyek senilai hampir 3 juta dolar AS ini dijadwalkan buka pada musim gugur mendatang. Tempat ini dirancang untuk menyajikan bahan-bahan lokal, menu musiman, dan masakan yang dibuat dari awal tanpa bahan instan. Menurut Maune, esensi utama dari restoran ini bukan hanya tentang makanan yang tersaji, melainkan tentang ruang untuk berkumpul.
"Sangat penting bagi saya bahwa kita berkumpul di sekeliling meja," ujar Maune saat berbicara mengenai filosofi restorannya. Ibu dari enam anak ini percaya bahwa momen makan bersama adalah waktu terbaik untuk mendengar cerita harian anak-anak, membicarakan tugas sekolah, hingga berbagi keluh kesah tentang kehidupan dan pertemanan mereka.
Menurut Maune, masyarakat Amerika Serikat saat ini terlalu sibuk dengan berbagai aktivitas luar rumah sehingga kehilangan momen kebersamaan yang krusial. Berkumpul di meja makan adalah kesempatan langka untuk membangun hubungan yang mendalam dan merayakan setiap pencapaian kecil dalam hidup.
Mengelola persiapan restoran baru sekaligus membesarkan enam anak berusia antara 6 hingga 16 tahun tentu bukan perkara mudah. Maune mengakui bahwa dirinya tidak menuntut kesempurnaan setiap hari. "Sebagai seorang ibu yang sibuk, jika kami harus pergi ke pertandingan bisbol dan saya baru menjemput anak-anak dari sekolah, saya adalah orang pertama yang akan mengemudi ke layanan lantatur," katanya jujur.
Di Fleur, Maune berkomitmen untuk bekerja sama dengan para petani lokal Arkansas. Menu makanan akan terus berubah mengikuti hasil panen harian, mulai dari tomat, labu, hingga rempah-rempah segar. Ke depan, Maune memiliki ambisi besar untuk membawa merek Fleur ke berbagai kota besar lainnya di Amerika Serikat dengan tetap mempertahankan prinsip masakan segar dari bahan lokal.