Chef selebritas Tiffani Faison terpaksa menutup dua restoran terkenalnya di Boston, yakni Sweet Cheeks dan Fool's Errand, menyusul beban biaya operasional yang melonjak tinggi di tengah industri kuliner menantang. Berdasarkan laporan dari TheStreet pada Agustus 2026, Faison menyatakan bahwa lingkungan bisnis saat ini membuat pengelolaan restoran menjadi sangat tidak realistis secara finansial.
// RELATED STORIES
Suka dengan artikel ini?
Dapatkan lebih banyak informasi teknologi menarik dengan berlangganan newsletter kami. Gratis!
Subscribe Sekarang →"Sweet Cheeks adalah anak pertama saya, dan ini adalah salah satu keputusan terberat yang pernah saya buat," ungkap Faison kepada Boston.com.
Berdasarkan data National Restaurant Association (NRA), total pengeluaran restoran secara nasional melonjak hingga 36 persen sejak masa sebelum pandemi. Tekanan tersebut datang dari kenaikan harga bahan makanan, biaya tenaga kerja, tarif impor, hingga biaya bahan bakar yang semakin membebani para pelaku usaha.
Pengamatan Redaksi menunjukkan bahwa industri restoran global saat ini tengah berada dalam tekanan berat, memaksa banyak koki ternama untuk memutar otak atau menutup gerai mereka demi menghindari kerugian yang lebih besar.